２月２５日は道真公の命日とともに住職の誕生日

住職は子供の頃に

「大人になったら、イチゴのショートケーキをお腹いっぱい食べたい」

と思っていたそうです。

だから誕生日はいつも手作りのケーキを作ります。（予算の関係もあります（笑））

そしてカレーは飲物だと思っていて、カレーを毎日食べてもOKなのだそうです。

だから大量のカレーを作ります。

クミンシードなど香辛料を入れて、豆をたくさん入れたカレーです。

２月２５日は天神様のお祭りが地元ではあるので、天神様の砂糖菓子を食べたり、

誕生日ケーキを食べたり、随分カロリーオーバーとなってしまうのでした
 

天神様

２月２５日は菅原道真公の命日です。

三条、見附、吉田、新津では天満宮があり、

御命日には床の間に天神様のお軸を飾り、その前で習字を書きます。

道真公は字が上手だったからでしょう。

それから天神様の砂糖菓子を食します。中にはあんこが入っています。

天神様の頭を食べると、頭が良くなると言われていますが、

子供の頃から頭を食べていましたが、効果はなかったようです。

 

柚子胡椒の作り方（２）仕上げ

２週間くらい、１日に１回かき混ぜたら、

乾燥麹のツブツブを舌触りの良いようにするためにミキサーをかけます。

容器に入れます。

冷凍して保管すれば、１年保存できますので、大量に作って、すこしずつ楽しめます。

是非お試し下さい

 

柚子胡椒の作り方 （１）

改観寺名物は、住職が作る柚子胡椒、毎年、門徒みんなが待ち望んでおります。

しかし、作り方はシンプルなので、忍耐力さえあれば、誰でもできます。

１　まず夏に「青唐辛子」を手に入れて、洗って、冷凍しておきましょう。

　　生で切るとカプサイシンで、鼻水とくしゃみがひどいことになります。

２　柚子の皮は、白いところをなるべくいれないように剥きます。

　　白いところはジャムにもできます。絞って100％ジュースも作ります。

３　青唐辛子は解凍したら、頭の部分と種をとります。

４　チョッパーで柚子の皮、青唐辛子を細かくします。

５　あとは、混ぜ合わせます。

　　柚子１００に対して　青唐辛子１００～１５０

　　塩　全体量の１０％、乾燥麹　全体量の２０％、柚子100％果汁　全重量の１０％

６　２週間くらい、１日に１回上下をかき混ぜます

季節を告げる生花

 

牛年なので、干支の置物を門徒さんから頂き、客殿の玄関に飾りました。

愛らしい馬さんです。

春の訪れは、蝋梅のかぐわしい香りからはじまりました。

赤い枝のサンゴヤナギやハランは、１０月の秋からがんばって生きております。

銀ラメや竹の造作など、加茂の伊庭花店が持ってきてくれる飾り物は、ずっと活躍してくれるアイテムとなります。

センリョウも彼岸まで保ちます。華やかなお花で晴れやかな気分でお参りして頂けます。