蝋梅は2ケ月すばらしい芳香を放っています。万両など葉物を追加しました。染あじさいや赤柳は10月末から、松や万両は正月から、まだまだ元気です。素材を長く生け変えながらアレンジしていくのも楽しい発見があっていいものです。雑巾講の二胡とギターのグループの萍聚(ぴんじゅい)のギター担当の熊木さんから毎年啓翁桜を頂きます。桃やソメイヨシノとも違い、日持ちして散りにくいので、花材としてオススメです。
2020年2月19日水曜日
雑巾講 讃岐うどん
四国生まれの住職がここが一番うまいと交渉した香川県観音寺の「つるや」から手打ちうどんを雑巾講のために直送してもらっています。出汁は、しいたけ出汁と、昆布、混合節の出汁を別々に作って、秘伝の配合をしております。コンサートの後半から住職と米山さんと、三条別院から強力な助っ人小原さんに手伝って頂き、スタッフあわせて50人前を一気に5つの鍋で茹であげます。讃岐うどんは茹で時間が長いので、これがなかなか大変な作業です。最初はネギと生姜で釜揚げで、その後は、卵を入れて卵ぶっかけで頂きます。今年は三条の米山裕子さんからお手製のりっぱな梅干しを頂き、卵ぶっかけに入れるとあっさりしてこれまた美味~。みんな箸が止まりません。なごやかに今年の雑巾講が終わりました。ごちそう様でした。
雑巾講 萍聚(ぴんじゅい)コンサート
2020年2月15日土曜日
雑巾講 出汁準備
干支のちぎり絵
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