１月生花（お正月）

柚子胡椒（分量編）

今年の分量　柚子２ｋｇ，唐辛子２３００ｇ、麹、塩は、それぞれ柚子と唐辛子を合計した分量の１５％、柚子搾り汁１０％です。技術は入りません。混ぜ合わせるだけ！細かくするまでの作業が大変ですが、好きな音楽でもかけて作業するなど、楽しくおいしくなることを想像してトライしてみてね。健闘を祈る！

柚子胡椒（混ぜ混ぜ編）

塩と麹はあらかじめボールの中で均等に混ぜ合わせておきます。チョッパーした柚子と青唐辛子、塩と麹を混ぜ合わせます。かき混ぜやすい容器、大きめの鍋だと蓋ができるので便利、に入れて冷蔵庫保存。一日に１回だけまんべんなくかき混ぜるだけ。１０日間くらいしたら、麹のつぶつぶが気になるので、もう一度チョッパーかミキサーにかけて完成！１００円ショップの小さな容器に入れて冷凍しておけば、必要な時に解凍して使えるから便利。１年持ちます！ぎょうざのタレ、焼き肉のトッピング、甘酒や冷奴のトッピング、塩ラーメンや鶏鍋など、なんでも使える万能の調味料です。お試しあれ！

柚子胡椒の作り方（青唐辛子編）

青唐辛子は日本のものより韓国やタイのものがベスト。今はネットで注文できます。
まず窓を開け、換気扇を回し、手袋をしてマスクをします。ひたすら種をとります。
それから辛さをますために、まとめてチンしてからチョッパーします。
材料はあと塩と麹です。

柚子胡椒の作り方（柚子編）

今年は柚子が豊作。門徒からたくさん頂きました。まずひたすら皮をむく。白いところまで剥かないように注意！皮はチョッパーで細かくします。柚子は絞ります。絞った後の柚子はジャムや、焼酎でつけた柚子酒にできます。余ったら皮は冷凍して漬物やお吸い物に利用。絞り汁も冷凍しておけば、レモンスカッシュみたいにしても美味！でもオススメは、ビールに絞り汁を入れるとコロナみたいな爽やかなフレーバービールになって美味しいですよ！

除夜の鐘先着１０８名！

除夜の鐘はいつも口頭で声がけしていましたが、今年は三条在住の米山さんに掲示を書いて頂きました。数年前までは甘酒でしたが、今は温かいアップルティーを鐘つきの順番を待っている間に召し上がって頂いてます。こちらの地域では、年をまたいで神社、お寺、地蔵堂をお参りされる方が大勢おられます。ボランテイアの方々に毎年お手伝いをして頂いて、１０８回鳴らした後は、おいしい鴨ネギうどんといちごのケーキを皆で食べます。来年はより一層世の中が穏やかになりますように！

新潟だって柑橘系育ってます

門徒から地植えで育てたデコポンを頂きました。あまりに珍しかったので、早速玄関に飾って楽しんでいます。

モクズガニ散る！

門徒からモクズガニを頂き、バケツで飼うこと３日間、朝「おはよう～」と声をかけると寝起きのようにのそのそ動いていると可愛くて、だんだん情が湧いてきた。その時住職がたまねぎをみじん切りをしている音がする。とっても熱いお湯にお入りになって、瞬く間にお亡くなりになり、おいしいスパゲティに変身してしまいました。ご馳走さま～

三条別院秋安居：田代俊孝

三条別院で、９日と１０日２日間にわたり、秋安居が行われた。講師は、長年名古屋にある同朋大学で真宗学を講義され、現在福井の仁愛大学学長の田代俊孝師。テーマは、愚禿鈔。上巻は教相判釈、下巻は三心釈で安心が主軸。本日は教相判釈について講義されました。分析が論理的で興味深かったです。

１２月の生花

１２月法会＆忘年会

１２月４日今年最後となる法会です。ご講師は与板から称念寺の籠宅（こむろ）容子師をお招きして、宿縁とお念仏のはたらきをお話し頂きました。自らの人生をどのように受け止めていったらいいのか、みんな深く頷き、時には涙しながら聞き入っていました。

ヒイラギの白い花

ヒイラギは今頃白いきれいな花を咲かせます。キンモクセイ科なので、すごい気品の高い香りがします。もしかしたらキンモクセイよりも高級感のある匂いかも。白い花が清楚でいいです。