法会にて 手作り柚子ゼリー大好評

柚子胡椒作りの時に絞った柚子汁１００％をたくさん使って柚子ゼリーを作りました。

昨年の時は柚子汁に蜂蜜や砂糖をたくさん入れても酸っぱさがかなり強かったので、

今回はアセロラ、オレンジ、アップルのジュールも加えて、ゼライスでセリーにしました。

柚子の種をいれるとペクチンで固まって、柚子の皮とジュースでジャムが出来上がります。

柚子ジャムとホイップクリームをトッピングして出来上がり。甘さと酸っぱさが絶妙に合う

と、法会のみなさんに大好評でした。