祝蕾

芽キャベツのように生えるのですが、コリコリとした歯ごたえが病みつきです。炒めものもいいですが、切って漬物の素やめんつゆ、生姜の千切りを入れると、２時間くらいでおいしい漬物ができます。2月から３月くらいまでが旬です。春の到来をつげる食べ物です。