柚子胡椒の作り方（青唐辛子編）

青唐辛子は日本のものより韓国やタイのものがベスト。今はネットで注文できます。
まず窓を開け、換気扇を回し、手袋をしてマスクをします。ひたすら種をとります。
それから辛さをますために、まとめてチンしてからチョッパーします。
材料はあと塩と麹です。